Норвегия
 Испания
 Великобритания и США
 Швеция
 Финляндия
 Россия
 Германия
 Япония
 Франция
 Португалия
 Бразилия
seafoodfromnorway.ru





Норвежские
морепродукты


Рыбная
промышленность


Аквакультура

Экспорт










Морской черт
Lophius piscatorius-Breiflabb-Baudroie commune-Seeteufel

Сезон добычи: круглый год.
Длина: до 170 см.

Биологические особенности
Характерная особенность морского черта - огромная голова, составляющая половину длины всей рыбы. Места обитания Морского черта - от литоральной зоны до глубины в 600 м, но во время нереста, весной, он может встречаться на глубине до 800 м. Нерест, в основном, происходит к западу от Британских о-вов.

Рыболовство
В Норвегии морской черт традиционно ловился в качестве прилова. В последние годы, однако, начался активный лов морского черта сетью. Промысел ведется у побережья областей Мёре-ог-Ромсдаль и Сон-ог-Фьоране.

Способ добычи
Ставная сеть, придонный трал, донный ярус.

Коммерческое использование
Морской черт поступает в продажу без кожи и головы, а также в виде филе. У него белое, упругое и очень вкусное мясо. Большая часть улова морского черта в Норвегии экспортируется.

Питательная ценность
Морской черт является великолепным источником витамина А, протеинов, селена, цинка и кальция.

МОРСКОЙ ЧЕРТ -
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ


ВИТАМИНЫ мкг/100 г
Витамин А 80
Витамин D 1
Витамин В12 -
  мг/100 г
Витамин Е 0,5
Тиамин -
Рибофлавин -
Кислота никотиновая -
Кислота пантотеновая -
Пиридоксин -
АМИНОКИСЛОТЫ г/100 г
Кислота аспарагиновая 1,5
Треонин 0,7
Серин 0,6
Кислота глутаминовая 2,1
Пролин 0,6
Глицин 0,7
Аланин 0,9
Валин 0,8
Метионин 0,5
Изолейцин 0,7
Лейцин 1,2
Тирозин 0,6
Фенилаланин 0,6
Лизин 1,5
Гистидин 0,4
Аргинин 1,0
Триптофан 0,2
МИНЕРАЛЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ мг/100 г
Натрий 82
Калий 342
Кальций 5
Железо 0,03
Селен 0,03
Цинк 0,3
Марганец <0,05
Магний 19
Фосфор 160
Медь <0,06
Холестерин -
КИСЛОТЫ ЖИРНЫЕ %
14:0 1,0
16:0 17,7
16:1 2,1
18:0 6,8
18:1 14,0
18:2 омега-6 1,2
18:3 омега-3 0,2
18:4 омега-3 0,3
20:1 2,5
20:4 омега-3 0,1
20:4 омега-6 4,3
20:5 омега-3 6,9
22:1 0,7
22:5 омега-3 1,3
22:6 омега-3 34,2
Насыщенные кислоты - всего 26,6
Мононасыщенные кислоты - всего 20,2
n-3 - всего 43,0
n-6 - всего 5,6
г (n-3)/100 г 0,1




Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы
тел: 4777 603333, факс: 4777 680012
mail@seafoodfromnorway.ru