Норвегия
 Испания
 Великобритания и США
 Швеция
 Финляндия
 Россия
 Германия
 Япония
 Франция
 Португалия
 Бразилия
seafoodfromnorway.ru





Норвежские
морепродукты


Рыбная
промышленность


Аквакультура

Экспорт










Краб
Cancer pagurus - Krabbe - Crabe - Kurzschwanz-Krebs

Сезон добычи: сентябрь-ноябрь

Ширина: панцирь самца краба может быть до 30 см в ширину, самки - до 20 см

Биологические особенности
Крабы обитают вдоль побережья Норвегии до фюльке Тромс на севере, обычно на глубине до 50 м. У самок хвостовая часть шире, чем у самцов, а у самцов больше передние клешни. Крабы нерестятся 2 раза в год, осенью, по достижению половозрелости, как правило, начиная с 5-летнего возраста. Самка носит икринки под хвостом всю зиму. Личинки краба живут на поверхности воды в течение 2 месяцев, после чего оседают на дно.

Способ добычи
Вентерь

Коммерческое использование
Крабы реализуются живыми, вареными, разделанными в панцире, морожеными или консервированными.

Питательная ценность
Краб является великолепным источником витаминов E, В12, цинка.

КРАБ -
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ


ВИТАМИНЫ мкг/100 г
Витамин А 4
Витамин D -
Витамин В12 13,5
  мг/100 г
Витамин Е 6,3
Тиамин 0,05
Рибофлавин 0,4
Кислота никотиновая 1,7
Кислота пантотеновая 0,7
Пиридоксин 0,2
АМИНОКИСЛОТЫ г/100 г
Кислота аспарагиновая 1,5
Треонин 0,8
Серин 0,8
Кислота глутаминовая 2,4
Пролин 0,8
Глицин 0,9
Аланин 0,8
Валин 0,8
Метионин 0,4
Изолейцин 0,7
Лейцин 1,2
Тирозин 0,7
Фенилаланин 0,8
Лизин 1,2
Гистидин 0,4
Аргинин 1,4
Триптофан 0,2
МИНЕРАЛЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ мг/100 г
Натрий 550
Калий 244
Кальций 551
Железо 1,8
Селен 0,2
Цинк 6,5
Марганец 0,3
Магний 63
Фосфор 450
Медь 1,6
Холестерин 142
КИСЛОТЫ ЖИРНЫЕ %
14:0 2,5
16:0 15,2
16:1 3
18:0 4,4
18:1 6,8
18:2 омега-6 1,5
18:3 омега-3 1,5
18:4 омега-3 2,8
20:1 6,6
20:4 омега-3 0,9
20:4 омега-6 2,1
20:5 омега-3 15,6
22:1 -
22:5 омега-3 1,2
22:6 омега-3 16,5
Насыщенные кислоты - всего 25
Мононасыщенные кислоты - всего 16,9
n-3 - всего 38,5
n-6 - всего 4
г (n-3)/100 г 0,5




Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы
тел: 4777 603333, факс: 4777 680012
mail@seafoodfromnorway.ru