Норвегия
 Испания
 Великобритания и США
 Швеция
 Финляндия
 Россия
 Германия
 Япония
 Франция
 Португалия
 Бразилия
seafoodfromnorway.ru





Норвежские
морепродукты


Рыбная
промышленность


Аквакультура

Экспорт










Пикша
Melanogrammus aeglefinus - Hyse - Йglefin - Schellfisch

Сезон добычи: круглый год.

Длина: до 110 см, в основном до 80 см.

Биологические особенности
Пикша - донная рыба, обитающая на глубине от 40 до 300 м. Основные районы нереста располагаются в центральных норвежских водах, у юго-западной Исландии и в районе Фарерских о-вов. Молодь пикши в Баренцевом море ведет оседлый образ жизни, но более взрослая рыба совершает длительные миграции. Например, нерестовую миграцию к северному побережью Норвегии. Также одним из основных районов нереста является Тромсофлакет шельф.

Рыболовство
Пикша - одна из важнейших пищевых рыб в Норвегии. Промысел пикши ведется, в основном, в прибрежных водах, а также в банках в восточных районах норвежской экономической зоны. Летом на восточном побережье Финнмарка ведется особый вид ловли подвесным ярусом, а у побережья Мёре и Тренделага - сетью и ярусом. В Северном море пикша является одной из главных составляющих общего улова. Популяция пикши в южных водах увеличилась, и в ближайшие годы ожидается хороший годовой прирост. Это должно отразиться на промысле пикши в Северном море и проливе Скагеррак.

Способ добычи
Трал, снюрревод, ярус, сеть.

Коммерческое использование
Пикша реализуется свежей, мороженой, сушеной и копченой.

Питательная ценность
Пикша прежде всего является великолепным источником протеинов, витамина В12 и селена, а также отличается сбалансированным содержанием натрия и калия.

ПИКША -
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ


ВИТАМИНЫ мкг/100 г
Витамин А 2
Витамин D -
Витамин В12 2
  мг/100 г
Витамин Е 0,5
Тиамин 0,05
Рибофлавин 0,11
Кислота никотиновая 4
Кислота пантотеновая 0,3
Пиридоксин 0,5
АМИНОКИСЛОТЫ г/100 г
Кислота аспарагиновая 1,7
Треонин 0,7
Серин 0,7
Кислота глутаминовая 2,6
Пролин 0,5
Глицин 0,7
Аланин 1
Валин 0,8
Метионин 0,5
Изолейцин 0,7
Лейцин 1,4
Тирозин 0,6
Фенилаланин 0,8
Лизин 1,4
Гистидин 0,5
Аргинин 1,1
Триптофан 0,2
МИНЕРАЛЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ мг/100 г
Натрий 96
Калий 335
Кальций 19
Железо 0,1
Селен 0,03
Цинк 0,2
Марганец 0,005
Магний 27
Фосфор 190
Медь 0,01
Холестерин 46
КИСЛОТЫ ЖИРНЫЕ %
14:0 1,1
16:0 20,1
16:1 1,6
18:0 4
18:1 11
18:2 омега-6 0,9
18:3 омега-3 0,2
18:4 омега-3 0,3
20:1 1,6
20:4 омега-3 0,4
20:4 омега-6 4,6
20:5 омега-3 16,1
22:1 0,7
22:5 омега-3 2
22:6 омега-3 31,4
Насыщенные кислоты - всего 26
Мононасыщенные кислоты - всего 15,3
n-3 - всего 50,3
n-6 - всего 5,7
г (n-3)/100 г 0,1




Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы
тел: 4777 603333, факс: 4777 680012
mail@seafoodfromnorway.ru