Норвегия
 Испания
 Великобритания и США
 Швеция
 Финляндия
 Россия
 Германия
 Япония
 Франция
 Португалия
 Бразилия
seafoodfromnorway.ru





Норвежские
морепродукты


Рыбная
промышленность


Аквакультура

Экспорт










Морская камбала
Pleuronectes platessa - Rшdspette - Plie, Carrelet - Goldbutt

Сезон добычи: июль - декабрь.

Длина: 25-40 см. Некоторые самки могут достигать в длину до 95 см.

Биологические особенности
У морской камбалы оба глаза расположены на правой стороне головы. Ее можно легко узнать по коричневой гладкой глазной стороне с множеством красных пятен. Популяция морской камбалы в Северном море достаточно обширна. Места обитания морской камбалы - от литоральной зоны до глубины 250 м.

Главные районы нереста в Северном море расположены к югу от Доггербанки. Некоторые стада могут предпринимать длительные нерестовые миграции.

Рыболовство
В Норвегии промыслом морской камбалы начали заниматься в 1923 г., когда широкое распространение получил снюрревод (датский невод) и было открыто много новых промысловых районов. Наиболее важным районом промысла морской камбалы является Северное море.

В 1980 г. были введены ограничения по вылову морской камбалы. Минимальный размер камбалы для района Скагеррак - 27 см, для других промысловых районов - 29 см.

Способ добычи
Донный трал, бимтрал, снюрревод, сеть.

Коммерческое использование
Морская камбала является очень вкусной пищевой рыбой. Существует множество способов приготовления этой рыбы.

Питательная ценность
Морская камбала - прекрасный источник витамина В12, а также жирорастворимых витаминов A и D. Содержание жирных кислот, в том числе и жирных кислот Омега-3, может варьироваться.

МОРСКАЯ КАМБАЛА -
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ


ВИТАМИНЫ мкг/100 г
Витамин А 4
Витамин D 9
Витамин В12 10
  мг/100 г
Витамин Е 0,6
Тиамин 0,15
Рибофлавин 0,09
Кислота никотиновая 3,5
Кислота пантотеновая 0,7
Пиридоксин 0,3
АМИНОКИСЛОТЫ г/100 г
Кислота аспарагиновая 1,5
Треонин 0,7
Серин 0,7
Кислота глутаминовая 2,5
Пролин 0,5
Глицин 0,7
Аланин 0,9
Валин 0,8
Метионин 0,4
Изолейцин 0,7
Лейцин 1,3
Тирозин 0,6
Фенилаланин 0,7
Лизин 1,1
Гистидин 0,4
Аргинин 1
Триптофан 0,1
МИНЕРАЛЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ мг/100 г
Натрий 95
Калий 260
Кальций 34
Железо 0,1
Селен 0,03
Цинк 0,6
Марганец <0,05
Магний 19
Фосфор 140
Медь <0,06
Холестерин 54
КИСЛОТЫ ЖИРНЫЕ %
14:0 3,3
16:0 17,3
16:1 8,9
18:0 4,1
18:1 12,3
18:2 омега-6 1,1
18:3 омега-3 1
18:4 омега-3 0,7
20:1 4
20:4 омега-3 0,4
20:4 омега-6 6,6
20:5 омега-3 17
22:1 0,5
22:5 омега-3 4,8
22:6 омега-3 10,4
Насыщенные кислоты - всего 26,6
Мононасыщенные кислоты - всего 26,5
n-3 - всего 34,3
n-6 - всего 8,2
г (n-3)/100 г 0,2




Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы
тел: 4777 603333, факс: 4777 680012
mail@seafoodfromnorway.ru