Сезон добычи:
большой гребешок добывается круглый год, а его икра - только в определенные месяцы, в зависимости от района страны. Гребешок встречается по побережью от Осло-фьорда до островов Вестеролен, наибольший объем добычи приходится на участок побережья от Западной до Северной Норвегии.

Биологические особенности
Большой гребешок - наиболее крупный из обитающих в Норвегии гребешковых Он встречается между приливной зоной и глубинами до нескольких сотен метров, чаще всего - на глубине 10-30 м. Большой гребешок живет преимущественно на участках с песчаным дном: здесь он прячется, маскируя песком менее рельефную верхнюю створку раковины. Вместе с тем, его можно встретить и на других типах донной поверхности. Гребешки - животные-гермафродиты. Икру они вынашивают в особом мешочке. Оранжевая часть икряной массы представляет собой непосредственно икринки, а серо-белая - молоки. Сезон икрометания гребешков приходится на лето. Примерно месяц вылупившиеся личинки находятся в свободном плавании, после чего закрепляются на какой-либо поверхности. Молодь гребешка не меняет места, пока не достигнет размера 10-15 мм, после этого гребешок переселяется на дно. Коммерческий интерес гребешок представляет в возрасте 4-5 лет, когда достигает размера не менее 10 см.

В Норвегии сбором гребешка занимаются в первую очередь ныряльщики. В некоторых странах добыча гребешка с морского дна ведется драгой, однако для Норвегии такой вариант неприемлем, так как плоских участков дна у побережья практически нет. В настоящее время разрабатываются более совершенные способы промысловой добычи большого гребешка со дна моря. Ведутся также исследования по разработке методов искусственного разведения гребешка. После искусственного выведения в инкубаторе и подращивания в морских садках гребешок высаживается на подготовленные культуры морского дна.

Способ добычи
Драга, ручной сбор.

Коммерческое использование
Гребешок поступает в торговую сеть в живом или свежемороженом виде (в раковинах или без раковин), а также в рассоле. К съедобным частям гребешка относятся белая мышца и икряной мешочек. Большой гребешок употребляют в пищу слегка отваренным или поджаренным. Его часто подается к столу прямо в раковине, которая является прекрасным украшением блюда.

Питательная ценность
Мышца большого гребешка нежирная, однако она весьма богата жирными кислотами Омега-3. Икряной мешочек содержит большое количество рибофлавина и пантотеновой кислоты (витамина В5), а также цинка.